De nouveaux cafés sont arrivés !
La mission
clair aspire à révéler le potentiel aromatique des cafés de terroir. Ils sont l’expression d’un sol, d’un climat, d’un savoir-faire sublimés par une torréfaction claire et gourmande.
Les cafés clairs souhaitent souligner qu'il n'y a aucun compromis à faire entre la gourmandise et les arômes liés au terroir. Une torréfaction claire peut permettre à un café doté de potentiel, d’offrir une tasse aromatique, avec des arômes fruités, floraux ou épicés et cacher un éventail de nuances sans pour autant que la sucrosité ou l’équilibre ne soit mis à l’écart.
Les cafés proposés par clair sont pour les initiés, les passionnés, les geek, mais aussi les curieux. Soit toutes les personnes qui souhaitent découvrir le café au-delà de la boisson tristement reléguée au rang de simple habitude, dissociée de la notion de plaisir ou de gastronomie.
Qu’il soit simple, réconfortant, immensément profond ou complexe, le bon café est avant tout celui qu’on aime. Le meilleur moyen de savoir si vous aimez le café clair est d’être curieux et de goûter.
Les valeurs
Défendues à différents niveaux... clair se veut plus que juste une marque grâce à ses valeurs, principes appliqués du mieux possible par Antoine et Elisa. Même si jamais rien n'est parfait.
1. Respect
Le respect du producteur, du terroir, du produit, des personnes qui l’ont eu entre leurs mains, des goûts et ressentis de chacun
2. Découverte
La découverte du café de spécialité des curieux aux plus initiés, de nouvelles sensations, d’une culture café décodée avec pédagogie et clarté (du moins, on l’espère !)
3. Expérience
Grâce à l’éveil des sens, l'expérience d’émotions nouvelles, de moments de partage
4. Responsabilité
Des choix avertis, sans langue de bois, du produit vert à la distribution sans basculer dans le green washing. Un café ne pourra certainement jamais se revendiquer écologique. Ne nous interdisons pas d’essayer de mieux faire.